日本で初めて公害病に認定されたのはイタイイタイ病で、原因はカドミウムでした。
カドミウム中毒になると腎機能障害、甲状腺に影響することで骨からカルシウムが抜け落ちていきます。
イタイイタイ病は、動くだけで骨折する状態になり、最終的に衰弱して死に至ります。
カドミウムは土壌に元々存在するので、米や野菜を食べる人なら誰でも少しずつ体内に蓄積していくものです。
土壌に元々存在する他には、ニッカド電池を作る工場からの出る排水や、ごみの焼却所からの排煙が雨で土壌を汚染していくと考えられています。
特に、カドミウムは米の薄皮に蓄積するので、玄米は特にカドミウムが沢山含まれているとされます。
農薬を避けていい米や野菜を選んでも、カドミウムは避けられません。
米や魚だけでなく、草を食べて育つ豚や牛も体内にカドミウムを濃縮していきます。
いつもこういった話をするといつも思うんですが、そのまま受け入れると何も食べれないですね（笑）
ぼくは、気にせず口に入るものなら？身体の欲求に従って何でも食べます。
人間には、有害な重金属を排毒する酵素を持っていて、その働きを上げていくこと重要になっていきます。